Однак така вигідна позиція стала причиною нескінченних воєн: десятки разів Тбілісі було спалено та зруйновано, але кожного разу він вставав із попелу.
У ході екскурсії історичною частиною міста ми відвідаємо кафедральний собор Святої Трійці, район сірних бань «Абанотубані», Собор Сіоні (VII–XIX ст.), площу Мейдан, піднімемося на канатній дорозі до ботанічного саду і фортеці Нарікала (за бажанням, квитки оплачуються окремо), побачимо водоспад, головну вулицю старого міста і криву вежу з годинником (будівля театру Габріадзе), пройдемо по проспекту Руставелі та відчуємо дух старого Тбілісі.
А ввечері, за бажанням, організуємо вечерю і почнемо знайомитися не тільки один з одним, а й із грузинською кухнею! (Вечеря оплачується самостійно відповідно до замовлення з меню.)
Вільний час у старому місті. Ночівля в готелі.

На вас чекають панорамні види, зустріч із дикими тваринами, зупинки біля мальовничих озер і глибоке занурення в дику природу Грузії.

Далі нас чекає участь у зборі врожаю винограду та процесі виготовлення вина в Грузії – це унікальна можливість зануритися у багатовікову виноробну традицію країни, що вважається батьківщиною вина. Ви вирушите на виноградники, розташовані серед мальовничих гірських пейзажів Кахетії чи інших виноробних регіонів, де зможете власноруч зібрати стиглі грона винограду разом із місцевими жителями.

Після збору врожаю на вас чекає знайомство з традиційною технологією виготовлення вина в квеврі (глиняних амфорах, закопаних у землю). Ви побачите всі етапи – від віджимання винограду до початку ферментації. Часто гостям пропонують спробувати давній спосіб тиснення винограду ногами під народні пісні та танці.

Майстер-класи з приготування хінкалі та хачапурі та чурчхели— це кулінарна подорож у серце грузинської кухні. Під час заняття ви навчитеся готувати справжні хінкалі — соковиті м’ясні «мішечки» з тонкого тіста, та хачапурі — легендарний сирний пиріг, що має різні регіональні варіації. Ви власноруч замісите тісто, сформуєте страви за традиційними рецептами та, звісно, скуштуєте власні кулінарні шедеври зі свіжими грузинськими спеціями й соусами.

Майстер-клас з приготування чурчхели — це смачне знайомство з одним із найулюбленіших грузинських ласощів. Ви дізнаєтеся, як із виноградного соку, горіхів та борошна створюють ці солодкі «горіхові намиста».
Під час заняття ви самі нанизуєте горіхи (волоські чи фундук) на нитку, занурюєте їх у гарячий виноградний сироп пеліамуші та кілька разів повторюєте процес, щоб утворився насичений смаком шар. Після охолодження чурчхела готова до дегустації — солодка, поживна і абсолютно натуральна.

Далі ми направимося у селище, де у нас буде вечеря у місцевої родини. Господар зустріне та розкаже про місцевий побут. Тут ви відчуєте на собі грузинську гостинність, газдиня дому накриє для вас застілля з найсмачнішими стравами домашнього приготування. Господар дому пригостить вас своїм відбирним вином і чачею і промовить справжні грузинські тости. (Грузинське застілля 40 євро з особи). Веселе повернення у Тбілісі )))

Ночівля в готелі.

Сигнахі перетворився на європейське містечко із вузькими устеленими бруківкою вуличками, звивистими та крутими, та кварталами одно- й двоповерхових будиночків під яскраво червоними черепичними дахами в стилі південно-італійського класицизму. У місті дві центральні площі: на одній із них знаходиться Будинок реєстрациї шлюбів, у якому можна розписатися в будь-який час доби, тому Сігнахі називають «Містом закоханих». А у 2-х кілометрах від Сігнахі знаходиться відомий серед паломників Бодбійський монастир, де спочивають мощі просвітительки Грузії святої Ніно (IV ст). Опинившись у монастирі Бодбе, ви зможете милуватись неперевершеним видом на Алазанську долину і Кавказькі гори. Саме в цьому мальовничому місці жила Ніно. Бодбе має велике значення не тільки для православної грузинської віри, це одна із найважливіших світових святинь.

Далі ми направимося у селище, до місцевої родини. Господар зустріне та розкаже про місцевий побут. Тут ви відчуєте на собі грузинську гостинність, газдиня дому накриє для вас застілля з найсмачнішими стравами домашнього приготування. Господар дому пригостить вас своїм відбирним вином і чачею і промовить справжні грузинські тости. (Грузинське застілля 40 євро з особи). Веселе повернення у Тбілісі ))) Ночівля у готелі.

Регіон славиться своєю унікальною культурою, самобутніми ремеслами та гостинністю місцевих жителів. Хевсуреті — це місце для справжніх любителів природи та історії, де можна відчути дух Кавказу, насолодитися високогірними пейзажами та зануритися в атмосферу середньовіччя. Тут можна побачити стародавні оборонні вежі, фортеці Шатілі та Муцо, а також відвідати Абуделаурські озера — казкове природне диво з Блакитним, Білим та Зеленим озерами, яке заворожує кольором води та мальовничими пейзажами.

Приїзд до Абуделаурських озер, які ще називають «кольоровими озерами». Ці озера розташовані серед високогірних долин Хевсуреті й вражають незвичайними відтінками води: Блакитне, Біле та Зелене. Вода набуває таких кольорів завдяки природним мінеральним включенням та гірським джерелам. Прогулянка навколо озер дозволяє насолодитися чистим гірським повітрям, тишею, неймовірними панорамами.

Цей день — унікальна можливість відчути справжню атмосферу Кавказу, побачити неймовірну природу, яка залишається майже недоторканою.

Повернення до Шатілі. Заселення в готель. Ночівля в готелі.

Прогулянка Шатілі дозволяє відчути атмосферу середньовіччя: вузькі вулички, кам’яні будівлі, стародавні двори та оборонні вежі. Звідси відкриваються приголомшливі краєвиди на Кавказькі гори та ущелини, а місце зберегло свій автентичний вигляд майже без змін протягом століть.

Шатілі — справжня перлина Хевсуреті, яка переносить туристів у часи стародавніх оборонних поселень та демонструє унікальну культуру високогірного регіону.

Переїзд до Муцо — одне з найвідоміших середньовічних високогірних сіл Хевсуреті, розташоване на висоті понад 2000 метрів над рівнем моря серед мальовничих гір Великого Кавказу. Село зберегло унікальну фортифікаційну архітектуру: кам’яні оборонні вежі та щільно розташовані будинки, що раніше дозволяли мешканцям захищатися від нападів. Вежі Муцо — одні з найкраще збережених у регіоні, їх висота сягає 15–20 метрів.

Місцеві жителі продовжують підтримувати стародавні традиції, займаються тваринництвом та ремеслами, зберігаючи унікальну культуру хевсурів. Природні краєвиди навколо села захоплюють: кам’яні ущелини змінюються зеленими альпійськими лугами, а гірські перевали та річки створюють справжню атмосферу казкової високогірної країни.

Відвідування Муцо дозволяє відчути подорож у часі, познайомитися з середньовічною архітектурою та культурою Хевсуреті, побачити неймовірні панорами Кавказьких гір та спробувати традиційні страви місцевих жителів. Це місце залишає незабутні враження та відкриває справжню красу та самобутність високогірного регіону.

Повернення в готель в Шателі. Ночівля в готелі.

У Рачі можна відвідати старовинні храми та фортеці, які є справжніми пам’ятками середньовічної Грузії. Відомі монастирі та церкви, де можна побачити унікальні фрески та ікони, що збереглися століттями.

Регіон також славиться своїми виноробними традиціями. Тут виробляють унікальні сорти червоного вина, такі як «Оцхні» та «Рачулі», за старовинними методами кахетинського виноробства. Можливість відвідати місцеві виноробні та продегустувати домашні вина стане яскравим досвідом для всіх учасників туру.

Прогулянки мальовничими гірськими стежками дозволяють насолодитися чистим повітрям, чарівними панорамами і відчути справжню атмосферу високогірної Грузії. Для фотографів і любителів природи це справжній рай: річки, водоспади, альпійські луки та кришталево чисті озера. Тут кожен куток дихає історією та природною красою. Рача — це місце, де поєднується автентичність культури, велич гір та чарівна природа, що залишає незабутні враження.

Повернення до Шателі. Ночівля в готелі.

Мравалдзалі, відомий як Водоспад Любові, розташований у живописному регіоні Рача, в оточенні високих гір та зелених лісів. Це природна перлина Грузії, яка вражає своєю красою та величчю. Вода падає з висоти в невелике озеро, утворюючи дивовижний водяний каскад і легкий туман, що надає місцю магічної атмосфери. Місцеві легенди пов’язують водоспад із коханням і щастям: вважається, що пари, які відвідують його разом, будуть щасливі та гармонійні у своїх стосунках. Тут можна насолодитися не лише красою водоспаду, але й унікальною флорою та фауною. Для туристів передбачені зручні маршрути пішохідних прогулянок до водоспаду та оглядові майданчики для фото. Це місце ідеально підходить для романтичних прогулянок, фотосесій і відпочинку на природі.
Гора 9 хрестів — місце, де захоплює подих від вражаючих краєвидів, таємничості та енергетики. Гора Цхраджвари розташована в регіоні Імереті, поблизу перевалу Накерала, на висоті близько 1500 метрів над рівнем моря. Вершина гори увінчана дев’ятьма великими хрестами, що символізують дев’ять братів, які, за легендою, загинули під час війни. На горі знаходиться церква, присвячена Святому Георгію, яка є місцем паломництва для місцевих жителів та туристів. Існує легенда, що батько братів встановив хрести на горі, молячись за їхнє благополуччя під час війни. Після повернення синів додому на вершині побудували святиню. Гора оточена мальовничими пейзажами: зеленими лугами, лісами та гірськими хребтами. Це місце приваблює туристів для пішохідних прогулянок, фотографування та насолоди природною красою, поєднуючи в собі історію, духовність і традиції регіону.
Відвідування винзаводу Хванчкара в Амбролаурі — це унікальна можливість ознайомитися з традиційним грузинським виноробством. Хванчкара відома своїм напівсолодким червоним вином з сортів винограду Александроулі та Муджуреті, яке вирізняється ніжним ароматом і багатим смаком. На винзаводі туристи можуть побачити процес виготовлення вина, від збору винограду до бродіння та витримки в дубових бочках. Окрім дегустації різних видів вина, відвідувачі дізнаються про історію виноробства регіону, місцеві традиції та секрети винної культури Грузії. Екскурсія по винзаводу поєднує знання, смакові відкриття та атмосферу справжньої грузинської гостинності.
Прощання з Грузією завершиться теплою та атмосферною вечерею у місцевого винороба. Це можливість насолодитися автентичними стравами грузинської кухні, скуштувати домашнє вино, приготоване за традиційними рецептами, та відчути справжню гостинність грузинської родини. Під час вечері можна обмінятися враженнями від подорожі, насолодитися живою музикою або співами місцевих виконавців, відчути неповторну атмосферу грузинського села та душевне тепло місцевих людей. Це ідеальний фінал подорожі, який залишає приємні спогади та бажання повернутися.
Повернення до готелю. Ночівля в готелі.